俗话说：一两茯苓一两金，苍劲之松,下有茯苓。那么，茯苓究竟是什么，茯苓又有何功效与作用，被称为一两茯苓一两金呢？

茯苓，药食两用的中药类，味甘、淡，性平，功效有利水渗湿，健脾，宁心，主要作用为用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。知道了茯苓的作用与功效之后，茯苓应该怎么食用呢？

1.煮粥：茯苓煮粥是我们最常见的食用方法之一，日常喝粥的同时能够有助于消化；
2.制成食物：茯苓可以制成多种食物，例如有茯苓饼、茯苓汤、茯苓陈皮姜汁茶等，另外呢还可以与鸡肉一起做汤，能够起到降低血糖和胃酸、提高机体免疫力的作用；